看古装武侠剧,大侠都是大碗喝酒大口吃肉。到饭店就直接招呼小二,来一摊子好酒,再来一二斤牛肉。人们看《水浒传》里的梁山好汉都非常爱吃牛肉。许多人统计分析过,《水浒传》本书现有48处描绘了吃牛肉的剧情。在其中最著名的桥段是武松到景阳冈餐馆:酒楼道:“只能熟牛肉。武松道:“好的切二三斤来吃酒。”

古代为啥禁止杀牛 《水浒传》中吃的牛肉究竟是哪来的? 施耐庵 宋朝 水浒传 历史趣闻 第1张

那麼,古代人确实常常吃牛肉吗?参考答案是否认的。由于在农耕社会,牛是关键的劳动者耕畜和运载工具,是家中的关键资产,是禁止被宰杀吃荤的。在我国从古至今常有立法全面禁止杀牛,比如在汉代,杀牛相当于砍人,能够判死。《淮南子》记述:“王法禁杀牛,犯禁杀之者诛。”来到唐代,尽管推翻了杀牛偿命的要求,但杀牛个人行为仍然要判刑一年半徒刑,或去做苦役。因此古代人是不可以随便吃牛肉的,那《水浒传》里的英雄好汉为什么总吃牛肉呢?

最先,她们吃的将会是老死、病亡或发生意外的牛,那样的牛肉是能够吃的,但必须官衙的准许。次之,《水浒传》里卖牛肉的多是村野近郊区的野店黑店,官衙管控不上,偷摸卖点牛肉也无人管。此外,梁山泊这种英雄好汉,多是和官衙唱反调的,施耐庵以便凸出好汉的抵抗精气神,因此专业吃官衙维护的牛。

《水浒传》中的情节多来自元杂剧,而元杂剧中最开始的“梁山好汉”吃的并非牛肉。元杂剧《黑旋风双献功》中,李逵吃的是“一玻璃罐牛肉泡饭”。涉及到鲁智深的几版元杂剧,主人公吃的都是牛肉。因此《水浒传》创作者施耐庵把吃羊肉改成吃牛肉,将会是以便凸出梁山英雄好汉们的抵抗精气神。说白了“造反有理,一反究竟”,吃牛肉都是抵抗精气神的反映。