俗话说得好,四体不勤,五谷不分。说一个人连最基本的五大粮都不知道,是很可耻的事。可是,现在的你,真的知道五谷是什么吗?跟着历史的脚步,今天我们一起去看看。

五谷不分是哪五谷? 五谷 第1张

宋应星天工开物记:[文]“凡谷不定名。百谷[章],指成数言。五谷,[来]麻、麦、稷、黍,独[自]遗稻者,以圣贤起自[历]西北也。今日下育民[史]人,稻居什七,而来[大]、黍、稷、稷三人。[全]“麻、麦两样都有,[网]都是全蔬、饵、膏、[文]肴,而犹系之谷,从[章]其朔也。”

其实,五谷所指代的种类在不同的时代、不同的地域,其作用也各不相同。据宋应星所说,中国历史上的五谷是麻、麦、稷、黍。不过,书中也会记载五谷为稻、黍、稷、麦、菽。也就是说有时候有稻,有时候是有麻。黄米(黍)、谷(稷)、稻(稻)、稻(稻)、麦(稻)、小麦(小麦)、小麦(主要制作面粉)等。


麻属原为谷类,后归[来]入油脂类。列子·杨[自]朱:“昔人有美戎狄[历]、甘麦茎芹萍子者,[史]对乡豪称之。乡人取[大]而尝,蛰于口,苦于[全]腹,晒而怨之,其人[网]也不敢吃,”麻籽在[文]下层社会普遍食用。[章]

豆,是指大豆,是指[来]大豆,也是大豆的总[自]名。说文:“是,是[历]豆。”他说:“是。[史]”在《小雅·小宛》[大]中:“中原有黍,民[全]以食为天”在当时已[网]是民间主食的构成之[文]一。

麦分有大麦、小麦,古时候称大麦为麦子。《孟子·告子上》:“夫子,今夫子,种之也,其地同,树之时也同,然然,至于日至之时,皆是如此。

五谷不分是哪五谷? 五谷 第2张

稷,即今天的小米,[章]在相当长的历史时期[来]是重要的粮食。因此[自],“社稷”指的是国[历]家,《左传·僖公三[史]十三年》:“服于有[大]礼,社稷之固也。”[全]

黍子又名黍,又名黄[网]米,色黄而粘。黄米[文]剥皮后称黄米,略大[章],煮熟后呈粘性。有[来]句话说:「故人具鸡[自],邀我到田里去。」[历]其中的“黍”,就是[史]黄米。

除了这些,作为古代大众主食原料的品种还有稻、粟、粱、禾、谷、蜀黍、土豆等。

五谷不分是哪五谷? 五谷 第3张

大家也习惯了五谷、[大]六谷结合起来说,也[全]就是把稻麻作为主要[网]的粮食作物。《吕氏[文]春秋》一书中有四篇[章]论述农业的专论,其[来]中《审时》一篇谈到[自]种禾、麦、稻、麻、[历]麦、麦的得时失时的[史]利弊。禾苗即稷。

显然,稻米、黍、稷、麦、谷、麻是当时的主要农作物。“五谷”即指这六种作物中的五种。但是,随着社会经济和农业生产的发展,五谷这一概念不断演变,五谷,即粮食作物。五谷是一般杂粮,现在许多人,正在提倡吃五谷杂粮。

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