中国饮食文化浓郁的国家,之前我们也介绍过中国传统蔬菜。今天我们就说说中国蔬菜的进口,那些带番、胡的蔬菜都是怎么来的。

大伙儿都听过秦汉时期的荇菜,这类菜在《诗经》开场里就有写,听起來是一种很高档的蔬菜。实际上荇菜就是大国今日水塘里常见的浮叶。听说荇菜清热解毒有利排尿,难怪诗人看到姑娘会想起荇菜,原先由于求而不得怕上火啊。

现代蔬菜都是什么时候传入中国的 五菜指的都是什么? 明朝 唐朝 蔬菜 历史百科 第1张

汉代时有五种主要蔬菜,被称作五菜,即“葵、韭、藿、薤、葱”。世人穿越重生回来,也许只认识苋菜和小葱。五菜里最时兴的是“葵”,也就是今日的冬苋菜。汉乐府《十五从军征》里就写过“采葵持作羹”。此外,《诗经》里写的“采葑采菲”中的葑和菲都是古时候常见的蔬菜,葑就是蔓菁,在大国东北地区叫“芥菜疙瘩”,主要用于腌咸菜吃。它也有个俗称叫“布留克”,听说来源于西班牙语译音。“布留克”楷音是“不留客”,在东北地区有一种叫法:拿芥菜疙瘩接待顾客的就是想送行了。对于菲,听姓名不必太期待,它实际上就是大国今日经常吃的大萝卜。古代人也吃大白菜,称为菘,但古时候吃的大白菜是青菜,来到明代之时,才改善有性杂交出白菜。

本站内容系历史大全原创