如果你喜欢看古装剧,可能会发现一个奇怪的现象。古人吃饭居然都有一个独立的桌椅板凳,每个人只能吃自己桌上的食物。

古代为啥流行分餐制 合餐制是如何兴起的? 胡人 分餐 饮食 历史名词 第1张

中国早期一直实行分餐制。分餐制也不是因为古人更讲卫生,古人吃饭都用手抓,你就别指望他们多干净了。

分餐的真正原因是食物不够吃。原始社会靠打猎和采集野果获取食物,总量不够,又得平均,所以只能把肉和谷物按人头分开,于是自然而然地就形成了各吃各的分餐制。到了信史时代,分餐制有了新的内涵:等级制度。

西周处处都讲究礼制,礼代表着等级。比如就餐,必须分开吃。不同等级的人吃饭的家伙儿事都不一样:天子吃饭用九鼎八簋(guǐ,盛食物的容器),诸侯用七鼎六簋,大夫用五鼎四簋,士用三鼎二簋,用的餐具都不一样,吃饭肯定要分开了。这在皇帝宴请大臣的时候,这种等级制度更加明显。

秦汉帝国的等级制度更加森严。吃饭不仅分餐,还分桌。鸿门宴上就体现的很明显,主人项羽是一桌,陪客的范增是一桌,主客刘邦一桌,次要客人张良又是一桌。不同位次,体现的是用餐者的不同身份。要不是分餐制作妖,大家坐一桌吃饭,估计不用项庄舞剑,项羽一筷子就把刘邦戳死了。